Todos conhecemos as Caves Velhas, pertença agora da enorme Enoport, eu pessoalmente desconhecia esta reserva, foi das que comprei pela originalidade do rotulo, vencedor de prémio, na Essência do vinho, Porto.
Mas vamos ao vinho
Cabeça de Toiro, Ribatejo D.O.C, Reserva de 2005
Base nas castas portuguesas Touriga Nacional e Castelão, estagiou 9 meses em barricas de carvalho francês Allier, certamente não madeira nova embora pouco evidente mas bem integrada com as nuances florais da Touriga, sempre disse que a Touriga precisa de bom carvalho francês, tosta media e grão fino, alguma complexidade aromática, ameixa e figo seco, alguma tosta, café e barro molhado.
Provei, gostei, voltei a provar, voltei a gostar, provei e não me disse muito mais nada, bom bem feito, mas neste segmento de preço, fico-me por Tejo mas Alentejo, mais sumo, mais macios enfim, talvez mais fáceis, mas exelentes para a cozinha alentejana que tanto aprecio.
Meus amigos com 6 € fazem a festa.
Bons copos
José Baião
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