Cabriz 2005, Dão reserva 2005
Um belo tinto do Dão, a Global Wines, antiga Dão Sul, é para mim uma das melhores empresas a produzir em Portugal, já aqui falei da Herdade do Monte da Cal, em São Saturnino, Monforte, falarei em breve da Quinta do Encontro na Bairrada.
Belo tinto bonita cor granada, reflexos cor de tijolo, no nariz sente-se a Touriga, bergamota e algum floral, madeira de muito boa qualidade, na boca sentem-se ainda os taninos firmes mas arredondados pela madeira, uma acidez muito presente diz-me que pode descansar mais 5 anos, e teremos um belíssimo Dão, maduro e elegante, vou guardar 2 garrafas, pena a minha garrafeira não me dar garantias de sucesso.
Para todos os que só bebem Alentejo, aqui esta algo diferente, embora me pareça algo pesado e alcoólico para um vinho do Dão.
Abraços vinícos
José Baião
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