Abelhas na vinha

Abelhas domésticas e abelhas selvagens com Hotel de 5 *****
Este tema e bastante controverso e só agora começam as experiências no terreno, mas há que esperar por resultados concretos.
Foram feitos estudos numa superfície de 5 000 metros quadrados de vinha em cultura biológica.

Foram utlizadas uvas com pele resistente(há uvas com a pele mais grossa e outras com pele mais sensivel).
Embora não possamos considerar uma grande experiência em termos de ha de vinha deu no entanto, para fazer observações muito animadoras a cerca do resultado.
As abelhas por si só não tem capacidade para romper a pele das uvas, por isso so atacam as uvas que foram atacadas por passaros ou por vespas. O bater das asas das abelhas faz com que larvas que atacam as folhas da videira parem e se mantenham imoveis, pois a vespa que é o predador natural destas larvas, e esta ea reação natural das larvas, ficar imóveis, não se alimentam e assim não crescem, uma ajuda natural no combate as pragas.
Foram tambem gravadas o bater das asas das abelhas e emitidas depois nessa parcela de experimentações, com muito bons resultados.
Foram tambem construidos locais proprios para casa de abelhas selvagens(veja Fotos)embora diferente das abelhas domesticas, produzem o mesmo efeicto nas ditas larvas.
Porque sou a favor de tratamentos naturais, com metodos naturais, e com respeito pela natureza, decidi escrever um pouquinho sobre o assunto.
Abraços vinicos
José Baião

Vila Santa 2007

Herbst, Outono terceira estação do ano, para mim uma das estações mais bonitas, as cores das folhas, os bosques o cheiro a caça, cogumelos, musgo, fumo das lareiras, altura própria para beber grandes vinhos.
Porque os queijos estão curados, os presuntos estão no ponto ideal, aparecem as castanhas, caça, os primeiros cogumelos, noites mais frias para os tintos, quem tem, acende a lareira, e observa as chamas, juntando a cor de um bom vinho ................. sou nostálgico e romântico, só por isso adoro esta linda estação do ano.
Bom, depois desta fantasia, e porque o Vila Santa 2007, que aqui voltei a provar, um Blend de Aragonez, Touriga Nacional, Trincadeira, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet com estágio em barricas de carvalho novo e estágio em garrafa, a subtileza enológica de João Portugal Ramos, um bom conhecedor destas castas, e de todo o Alentejo, espero uma agradável surpresa.
Já depois da prova, a confirmação, um clássico moderno, bem feito, com bonita cor carmim escuro com reflexos violetas, límpido, brilhante, deixa grossas lágrimas no copo, devido ao alto teor alcoólico(14º vol. alc.) no nariz sobressaem os aromas a rebuçados de myrtilhos e amoras selvagens, madeira muito bem integrada, finíssima e de óptima qualidade.
Depois de 1/2 hora no copo, Aragonêz no seu melhor, a Touriga a mostrar o seu lado de Lolita, mais floral que carnal, algum Alicante Bouschet, ligeiro aroma de agua de azeitonas, boa madeira e muita fruta madura.
Gostei de revisitar este clássico que para mim foi dos melhores alentejanos que provei, logo que saio no mercado.
Não esquecendo os belíssimos vinhos que fazem pelo meu Alentejo fora, continuo a dizer que os pioneiros são mestres(João Portugal Ramos, Luís Duarte, Rui Reguinga, António Saramago e João Melícias) os homens que melhor conhecem o Alentejo e dele tiram o melhor proveito na arte de bem vinificar por terras alentejanas.
Sim, também temos, o Oscar Gato, Pedro Baptista, David Baverstock e tantos outros com influencia decisiva na produção de bons vinhos alentejanos. Espero que o J.P.Ramos não parta para o Douro e esqueça o Alentejo, mas quem poderia abandonar as belas instalações em Estremoz?
Caros amigos no próximo fim de semana temos a Festa do Vinho e da Vinha em Borba, espero não faltar.
Abraços vinícos
José Baião

Cabeça de Toiro reserva 2005

Todos conhecemos as Caves Velhas, pertença agora da enorme Enoport, eu pessoalmente desconhecia esta reserva, foi das que comprei pela originalidade do rotulo, vencedor de prémio, na Essência do vinho, Porto.

Mas vamos ao vinho

Cabeça de Toiro, Ribatejo D.O.C, Reserva de 2005

Base nas castas portuguesas Touriga Nacional e Castelão, estagiou 9 meses em barricas de carvalho francês Allier, certamente não madeira nova embora pouco evidente mas bem integrada com as nuances florais da Touriga, sempre disse que a Touriga precisa de bom carvalho francês, tosta media e grão fino, alguma complexidade aromática, ameixa e figo seco, alguma tosta, café e barro molhado.

Provei, gostei, voltei a provar, voltei a gostar, provei e não me disse muito mais nada, bom bem feito, mas neste segmento de preço, fico-me por Tejo mas Alentejo, mais sumo, mais macios enfim, talvez mais fáceis, mas exelentes para a cozinha alentejana que tanto aprecio.

Meus amigos com 6 € fazem a festa.

Bons copos

José Baião

Morgado do Reguengo Grande Escolha 2005

O F.O. falou-me muito bem da Herdade dos Muachos, descobri, meio escondido nas prateleiras do Continente, este vinho produzido nessa mesma Herdade e resolvi experimentar.
Embora eu não considere a região de Urra como a melhor no Alentejo para produzir bom vinho, fiquei impressionado, não é um vinho super concentrado, talvez algo ligeiro(positivo) mas e no nariz que ele nos diz como está, no ponto para ser bebido, digo eu. Pelo preço pago numa superficie comercial, acho caro, e certamente não ficará melhor, beba tudo o que tiver em cave, com calma que o vinho é Alentejano.
Da proxima vou falar de uma outra reserva de 2005, até lá
Abraços vinicos
José Baião

Esporão 2007, 1º Prémio da Confraria

Esporão 2007, 1º Prémio da Confraria dos Enófilos do Alentejo.

Sei que esta no mercado, só não sei onde comprar, pelas informações que me chegaram temos aqui mais um grande vinho do Esporão.
Espero provar um dia, mas 39 € é muita fruta.
Espero a vossa ajuda para encontrar esta bomba de 15 % alc.vol.
Abraços
José Baião

Cabriz reserva 2005

Cabriz 2005, Dão reserva 2005

Um belo tinto do Dão, a Global Wines, antiga Dão Sul, é para mim uma das melhores empresas a produzir em Portugal, já aqui falei da Herdade do Monte da Cal, em São Saturnino, Monforte, falarei em breve da Quinta do Encontro na Bairrada.

Belo tinto bonita cor granada, reflexos cor de tijolo, no nariz sente-se a Touriga, bergamota e algum floral, madeira de muito boa qualidade, na boca sentem-se ainda os taninos firmes mas arredondados pela madeira, uma acidez muito presente diz-me que pode descansar mais 5 anos, e teremos um belíssimo Dão, maduro e elegante, vou guardar 2 garrafas, pena a minha garrafeira não me dar garantias de sucesso.

Para todos os que só bebem Alentejo, aqui esta algo diferente, embora me pareça algo pesado e alcoólico para um vinho do Dão.

Abraços vinícos

José Baião

Uma agradável surpresa

HERDADE DAS FONTES 2004

Finalmente, depois de longa ausência, consegui descobrir algo de muito interessante.

Eu gosto dos vinhos de António Saramago.

Sabe e conhece o Alentejo como poucos e aprendeu, numa casa de referência, a José Maria da Fonseca, em Azeitão.

Têm diversos projectos no Alentejo, entre os mais importantes destaca-se a Herdade de Coelheiros, um projecto com muito de Saramago.

Em Beja colabora com a Herdade Monte Novo e Figueirinha, em Brissos.

Pois eu já tinha provado este Herdade das Fontes, Regional Alentejano, 2004

Na altura, não fiquei impressionado, mas gostei, muito alentejano, boa cor e aroma a frutos selvagens, tudo arrumado.

Por acaso, encontrei, por um preço impossivel, uma caixa de Herdade das Fontes 2004, e qual não foi o meu espanto quando abri a primeira garrafa, belo vinho, um vinho com 5 anos, evoluido sim, mas com muita saude, a cor é ainda carregada, mas já com laivos acastanhada na borda do copo, limpo.

No nariz a surpresa maior, belo aroma de frutos silvestres, algum aroma de cavalariça, lagar e especiarias, não identifiquei madeira, tambem não creio, numa produção de 339 000 mil garrafas.

Depois de meia hora a Trincadeira começa a dar sinais de vida, floral e vegetal, o Castelão tambem se manifesta e alguma elegancia que ligo ao Aragonêz.

Meus amigos, se por acaso desejam provar este vinho, organizem um jantar, eu levo o vinho.

Por agora nada mais a acrescentar.

Para breve novidades.

abraço vínicos

José Baião